Porto & Douro Magazin | Urlaubslektüre mal anders: Kulinarisch & vinophil
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Urlaubslektüre mal anders: Kulinarisch & vinophil

Urlaubslektüre mal anders: Kulinarisch & vinophil

Wer die Küche Portugals mag, verspürt oft Lust, sie mit nach Hause an den heimischen Herd zu nehmen. Wir stellen hier einige Suchtipps vor.

Die Portugiesische Küche. A Cozinha Portuguesa

Die Portugiesische Küche. A Cozinha Portuguesa ist ein jüngst erschienenes Kochbuch, geschrieben von zwei jungen engagierten Frauen. Rita Cortes Valente de Oliveira zeichnet vor allem für die Küche, Rezepte und Kontakte zu anderen Köchen aus den verschiedenen Regionen Portugals verantwortlich. Die zweite Autorin ist Deutsche. Alexandra Klobouk wanderte nach Portugal aus, traf dort Rita und war von der Küche vor Ort so begeistert, dass sie gemeinsam mit ihrer portugiesischen Partnerin das Buchprojekt in Angriff nahm. Alexandra steuerte die liebevoll gestalteten Zeichnungen bei, die das Buch auch optisch zu einem wahren Augenschmaus machen. Wir sind überzeugt, denn wir haben schon einige leckere Rezepte selbst nachgekocht.

Recipes for Porto and Douro Wines (with 10 chefs)

Dieses exklusive und hochwertige Kochbuch wurde direkt vom Instituto dos Vinhos do Porto e Douro entwickelt. Es lädt ein zum Nachkochen der Rezepte mit Portweinen und Weinen aus der Douro-Region. Natürlich kommt in solch einem Nachschlagewerk auch das Thema Wein-Speisen-Harmonie zur Sprache. Leider gibt es das Buch nur in englisch und portugiesisch, aber die Rezepte sind sehr ansprechend und machen Lust zum Ausprobieren. Erhältlich direkt vor Ort im Institut für Port- und Douro-Weine. Unser Fazit: sehr edel, besondere Gerichte, die aber auch wir nachkommen können.

Receitas Bagos d’Ouro

Diese „Rezeptsammlung“ ist eine ganz besondere: Käufer dieses Buches erhalten nicht nur tolle Rezepte aus den unterschiedlichen Regionalküchen Portugals, sondern unterstützen gleichzeitig bedürftige Kinder in der Region. Zahlreiche bekannte Köche aus dem Douro-Tal und ganz Portugal beteiligten sich und präsentieren ihre regionalen Leckereien. Und die sind schnell und einfach umzusetzen. Leider ist das Kochbuch nur in portugiesischer Sprache erhältlich, aber wir finden, dass es lohnt sich. Und im Internet findet man ja jede Menge Übersetzungshilfen.

Ein besonderes Schmankerl: Der Portwein-Erbe

Nein, dies ist kein Kochbuch, dies ist ein echter Krimi. Im fünften Buch der vinophilen Romanreihe von Paul Grote erbt der Berliner Architekt Nicolas Hollmann ein Weingut am Douro. Er macht sich auf den Weg nach Nordportugal und findet heraus, dass sein Onkel keineswegs bei einem Unfall starb. Während seines Aufenthalts begegnet er einigen Persönlichkeiten im Weinbereich, die auch im wahren Leben existieren. Paul Grote recherchiert für seine Romane immer vor Ort und verbrachte deshalb etliche Tage im Douro-Tal und in Porto. Wer erkennt die Personen im Buch vor Ort wieder? Wir haben den einen oder anderen markanten Typen im Auge.

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