LBV Archive - Porto & Douro Magazin

Feliz Natal: Portwein und Weihnachten – das ist unzertrennbar

Porto & Douro — Thu, 15 Oct 2020 13:37:40 +0000

Die Adventszeit und auch Weihnachten sind geprägt von süßen und opulenten Sachen. Man trifft sich, man feiert, man isst und trinkt. Wir finden: Nichts verlangt da so sehr wie nach einem guten Portwein. Portwein geht immer, ob als Aperitif vor der gebratenen Ente oder zu einem schönen Dessert wie Käse oder Mousse. Wir zeigen Ihnen [...] weiterlesen

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Port Wine Day 2020 – Ein Tag für ein gemütliches Beisammensein

Porto & Douro — Fri, 11 Sep 2020 08:19:29 +0000

Auch in diesem Jahr wird der Port Wine Day begangen, wenn auch etwas anders als sonst. Schließlich gestattet es die aktuelle Situation nicht, mit vielen Menschen draußen auf der Straße zu feiern und sich das eine oder andere Glas Portwein zu gönnen. Und wenn es wieder möglich ist, lohnt sich der Städtetrip nach Porto auf [...] weiterlesen

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Portweinstil: Flaschengereifte Portweine

Porto & Douro — Thu, 27 Sep 2018 12:55:55 +0000

Flaschengereifte Portweine entwickeln – wie der Name sagt – ihr Potential in der Flasche. Sie verbleiben nur für kurze Zeit im Fass. Diese Portweine werden in dunkle Flaschen abgefüllt und mit einem traditionellem Korken verschlossen.Nach dem Öffnen sollten sie dekantiert werden, um das Depot (Bodensatz) zu entfernen. Und dann sollten sie möglichst schnell getrunken werden. [...] weiterlesen

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Portweinstil – Flaschen- oder fassgereift?

Porto & Douro — Thu, 20 Sep 2018 12:22:04 +0000

Portwein mit wenigen Worten zu beschreiben, ist schwierig. Aber für die Praktiker lässt sich schon mal sagen, dass man ihn die beiden Gruppen einteilt: Portwein in Flaschen oder im Fass gereift. Portwein entsteht, wenn dem gärenden Traubensaft Brandy zugesetzt wird. Dadurch wird der Gärvorgang gestoppt. Es entsteht ein junger, süßer Portwein mit einem Alkoholgehalt von [...] weiterlesen

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